گاهی پیدا کردن یک غذای ساده برای شام که هم خوشمزه باشد و هم هزینه زیادی نداشته باشد، سخت به نظر میرسد. مخصوصاً در روزهایی که وقت کافی برای آشپزی نداریم، غذاهای سریع و کمهزینه میتوانند بهترین انتخاب باشند.
خوشبختانه برای درست کردن یک شام خوشمزه همیشه به گوشت، مواد گرانقیمت یا دستورهای پیچیده نیاز ندارید. با چند ماده اولیه ساده مثل تخممرغ، سیبزمینی، نان، برنج، حبوبات و سبزیجات میتوان غذاهای متنوعی آماده کرد.
در ادامه چند ایده برای شام سریع و کمهزینه را معرفی میکنیم که برای روزهای شلوغ انتخابهای مناسبی هستند.
۱. املت گوجه؛ ساده و همیشه محبوب
املت گوجه یکی از سریعترین غذاهایی است که میتوانید برای شام آماده کنید. برای تهیه آن به تخممرغ، گوجه، کمی روغن، نمک و فلفل نیاز دارید.
گوجهها را خرد یا رنده کنید و در تابه تفت دهید تا آب اضافی آنها گرفته شود. سپس تخممرغها را اضافه کنید و اجازه دهید با حرارت ملایم بپزند.
زمان آمادهسازی: حدود ۱۵ دقیقه
برای خوشمزهتر شدن املت میتوانید کمی فلفل دلمهای یا پنیر نیز به آن اضافه کنید.
۲. کوکو سیبزمینی؛ شام اقتصادی و سیرکننده
کوکو سیبزمینی یکی از بهترین گزینهها برای یک شام ارزان است. سیبزمینی، تخممرغ، پیاز و ادویه مواد اصلی این غذا هستند.
سیبزمینیها را آبپز و له کنید، سپس با تخممرغ، پیاز رندهشده، نمک، فلفل و زردچوبه مخلوط کنید. مواد را در تابه سرخ کنید تا دو طرف کوکو طلایی شود.
فوتوفن: اگر میخواهید کوکو تردتر شود، آن را با ضخامت کمتر داخل تابه بریزید.
۳. عدسی؛ یک شام گرم و مقوی
عدسی فقط مخصوص صبحانه نیست و میتواند یک شام ساده و اقتصادی هم باشد. عدس، پیاز، سیبزمینی و ادویه مواد اصلی آن هستند.
عدس را با آب بپزید و در ادامه سیبزمینی خردشده را اضافه کنید. پیاز داغ و ادویه نیز طعم بسیار خوبی به عدسی میدهد.
برای سرو میتوانید کمی آبلیمو تازه روی آن بریزید.
زمان آمادهسازی: حدود ۴۵ دقیقه
۴. ساندویچ تخممرغ و سیبزمینی
اگر دنبال یک شام بسیار سریع هستید، این ساندویچ انتخاب خوبی است. سیبزمینی آبپز را خرد کنید و با تخممرغ آبپز، خیارشور و کمی سس یا ماست ترکیب کنید.
مواد را داخل نان باگت یا نان ساندویچی قرار دهید و در صورت تمایل کمی پنیر اضافه کنید.
زمان آمادهسازی: حدود ۲۰ دقیقه
۵. استانبولی پلو ساده
استانبولی پلو یکی از غذاهای ساده و اقتصادی ایرانی است که میتوان آن را با مواد اولیه نسبتاً کمی درست کرد.
برای تهیه نسخه ساده آن به برنج، سیبزمینی، گوجه یا رب گوجه، پیاز و ادویه نیاز دارید. مواد را تفت دهید و همراه برنج بپزید.
اگر گوشت در اختیار دارید، میتوانید کمی گوشت چرخکرده نیز اضافه کنید؛ اما نسخه بدون گوشت هم خوشمزه و سیرکننده است.
۶. نان و پنیر و گردو؛ سریعترین شام
گاهی سادهترین انتخاب، بهترین انتخاب است. نان و پنیر همراه با گردو، خیار، گوجه و سبزی خوردن میتواند در چند دقیقه آماده شود.
این گزینه مخصوصاً برای شبهایی مناسب است که زمان یا حوصله آشپزی ندارید.
۷. ماکارونی ساده با سویا
ماکارونی یکی از غذاهای اقتصادی و محبوب برای شام است. برای کاهش هزینه میتوانید به جای گوشت چرخکرده از سویا استفاده کنید.
سویا را خیس کرده و آب آن را بگیرید. سپس همراه پیاز و رب گوجه تفت دهید و با ماکارونی ترکیب کنید.
با اضافه کردن قارچ، فلفل دلمهای یا ذرت میتوانید طعم و ظاهر غذا را بهتر کنید.
۸. سیبزمینی و تخممرغ
برای یک شام فوری، سیبزمینی و تخممرغ یکی از سادهترین گزینههاست.
سیبزمینیها را نگینی خرد کرده و در مقدار کمی روغن سرخ یا تفت دهید. سپس تخممرغها را اضافه کنید و با نمک، فلفل و زردچوبه مزهدار کنید.
زمان آمادهسازی: حدود ۲۰ دقیقه
۹. کشک بادمجان ساده
اگر بادمجان در خانه دارید، میتوانید یک شام خوشمزه و نسبتاً اقتصادی آماده کنید. بادمجان را کبابی یا سرخ کنید و همراه کشک، سیر و پیاز داغ آماده کنید.
برای کاهش مصرف روغن، بادمجان را میتوانید در فر یا هواپز آماده کنید.
۱۰. ساندویچ تن ماهی و ذرت
یک گزینه سریع برای زمانی که فرصت آشپزی ندارید، ساندویچ تن ماهی است. تن ماهی را طبق دستور روی بسته آماده کنید و با ذرت، خیارشور، کاهو و کمی سس داخل نان قرار دهید.
برای کاهش هزینه میتوانید مقدار بیشتری سبزیجات به ساندویچ اضافه کنید.
چطور شام ارزانتری درست کنیم؟
برای کاهش هزینه غذا لازم نیست کیفیت آن را پایین بیاورید. یکی از بهترین روشها استفاده از مواد اولیهای است که از قبل در خانه دارید.
تخممرغ، سیبزمینی، عدس، لوبیا، برنج، ماکارونی و نان از مواد غذایی هستند که میتوان با آنها غذاهای متنوعی درست کرد.
همچنین بهتر است قبل از خرید مواد غذایی، موجودی یخچال و کابینتها را بررسی کنید. گاهی با ترکیب چند ماده ساده میتوان یک شام کامل آماده کرد و نیازی به خرید مواد جدید نیست.
برای شام سریع چی درست کنیم؟
اگر فقط ۱۵ تا ۳۰ دقیقه وقت دارید، املت، کوکو سیبزمینی، سیبزمینی و تخممرغ یا ساندویچ تخممرغ انتخابهای خوبی هستند.
اگر حدود یک ساعت زمان دارید، میتوانید سراغ عدسی، استانبولی پلو یا ماکارونی بروید.
برای درست کردن یک شام خوشمزه و اقتصادی، لازم نیست مواد اولیه زیادی داشته باشید. غذاهایی مانند املت، کوکو سیبزمینی، عدسی، استانبولی پلو، ماکارونی و ساندویچهای ساده میتوانند با هزینه کمتر و در مدت زمان کوتاه آماده شوند.
اگر قبل از آشپزی نگاهی به مواد موجود در خانه بیندازید و از آنها خلاقانه استفاده کنید، میتوانید شام سریع و کمهزینه داشته باشید و در هزینههای خرید مواد غذایی نیز صرفهجویی کنید.