در صنعت مواد غذایی، انتخاب خط تولید مناسب یکی از مهمترین تصمیمهایی است که مستقیماً بر کیفیت محصول، هزینه تولید، بهرهوری نیروی انسانی و آینده کسبوکار تأثیر میگذارد. بسیاری از تولیدکنندگان با خطوطی کار میکنند که آنها را محدود به یک یا دو محصول خاص کرده، کیفیت مواد حساس را کاهش میدهد و هزینههای پنهان زیادی به مجموعه تحمیل میکند.
در همین راستا، خط تولید چندمنظوره طراحی و ساختهشده توسط ماشینسازی سنجشکاران بهعنوان یک راهکار جامع، مهندسیشده و بدون محدودیت، توانسته توجه تولیدکنندگان حرفهای صنایع غذایی را به خود جلب کند؛ خطی که نهتنها در طراحی، بلکه در عمل و در شرایط واقعی تولید صنعتی، تواناییهای خود را اثبات کرده است.
تجربه موفق بهرهبرداری در شرکت بدر (هوفرد)
این خط تولید پیشرفته هماکنون در شرکت بدر (هوفرد) راهاندازی شده و در حال بهرهبرداری است.
این مجموعه با استفاده از یک خط تولید واحد، طیف متنوعی از محصولات غذایی را تولید میکند؛ موضوعی که نشاندهنده انعطافپذیری بالا و طراحی هوشمندانه این سیستم است.
علیرضا کاویان آملی، مدیر و صاحب مجموعه بدر (هوفرد)، پس از بررسی عملکرد خط تولید، کیفیت ساخت، پایداری و اطمینانپذیری آن را به خودروی بنز تشبیه کرده است؛ تشبیهی که بهخوبی سطح مهندسی، دوام و اعتمادپذیری این خط تولید را توصیف میکند.
از ترشی و زیتون تا مربا و خورشت؛ بدون آسیب به بافت مواد
یکی از بزرگترین چالشهای تولیدکنندگان مواد غذایی، حفظ بافت، ظاهر و کیفیت مواد در فرایندهای پخت، انتقال و پرکن است؛ بهویژه در محصولاتی که حساسیت بالایی به لهشدگی یا تنش مکانیکی دارند.
خط تولید سنجشکاران بهگونهای طراحی شده که هیچ آسیبی به بافت مواد غذایی وارد نمیکند و برای طیف بسیار گستردهای از محصولات کاملاً مناسب است، از جمله:
زیتون پرورده
سیر پرورده
انواع ترشیجات رقیق و غلیظ
ترشی اسپانیایی و نازخاتون
انواع مرباها
مرباهای حساس مانند مربای توتفرنگی
انواع خورشتها
خوراک بادمجان
این یعنی تولیدکننده میتواند بدون نگرانی از افت کیفیت، محصولات متنوعی را با یک خط تولید واحد وارد بازار کند.
دستگاه پرکن ۴ نازله؛ سرعت بالا بدون فدا کردن کیفیت
دستگاه پرکن این خط تولید بهصورت ۴ نازله طراحی شده و توانایی پر کردن تا ۸۰ شیشه ۷۰۰ گرمی در دقیقه را دارد.
سرعت پرکن کاملاً وابسته به نوع و غلظت مواد بوده و بهراحتی قابل تنظیم است؛ به این معنا که چه محصول رقیق باشد و چه غلیظ، فرایند پرکردن محصول با دقت و بدون آسیب به مواد انجام میشود.
ویژگیهای کلیدی دستگاه پرکن:
قابلیت پر کردن شیشههای ۳۵۰ و ۷۰۰ گرمی
امکان پر کردن قوطیهای فلزی
عدم محدودیت در نوع بستهبندی
عملکرد پایدار در تولید پیوسته صنعتی
این سطح از انعطافپذیری، دست تولیدکننده را برای ورود به بازارهای مختلف کاملاً باز میگذارد.
مخازن پخت ۱۴۰۰ لیتری با میکسر مهندسیشده
مخازن پخت این خط تولید با ظرفیت ۱۴۰۰ لیتر طراحی شدهاند؛ ظرفیتی که برای تولید صنعتی مداوم کاملاً ایدهآل است.
نکته مهمتر، طراحی ویژه میکسر این مخازن است.
میکسرها:
هیچ آسیبی به بافت مواد وارد نمیکنند
از چسبیدن مواد به بدنه مخزن جلوگیری میکنند
برای محصولات حساس کاملاً مناسب هستند
دارای قابلیت تنظیم سرعت دوران متناسب با نوع محصول میباشند
این ویژگیها باعث میشود فرایند پخت یکنواخت، قابل کنترل و کاملاً استاندارد انجام شود.
کنترل کامل فرایند با PLC و اتوماسیون پیشرفته
دمای مخازن پخت از طریق تابلو فرمان و بر اساس تنظیمات اپراتور کنترل میشود.
پس از پایان زمان پخت، سیستم بهصورت خودکار وارد مرحله کنترل دما شده و محصول را در شرایط بهینه نگه میدارد تا آماده تخلیه شود.
انتقال مواد از مخزن به دستگاه پرکن:
بهصورت تماماتوماتیک
بدون دخالت نیروی انسانی
بدون شوک مکانیکی به مواد
تمامی این مراحل توسط مدار فرمان PLC مدیریت میشود؛ موضوعی که دقت، ایمنی، تکرارپذیری و ثبات کیفیت را تضمین میکند.
کاهش چشمگیر نیروی انسانی؛ افزایش واقعی بهرهوری
یکی از دستاوردهای بسیار مهم این خط تولید، کاهش شدید نیاز به نیروی انسانی است.
پیش از راهاندازی این سیستم، در بخش عملآوری محصولاتی مانند زیتون پرورده، حدود ۱۵ نفر نیروی انسانی مورد نیاز بود.
پس از راهاندازی خط تولید سنجشکاران، همین فرایند تنها با 3 نفر اپراتور انجام میشود.
این یعنی:
کاهش قابل توجه هزینههای جاری
کاهش خطای انسانی
افزایش نظم و سرعت تولید
بازگشت سریعتر سرمایه
خط تولیدی تقریباً بدون محدودیت
ترکیب طراحی مهندسیشده، تجهیزات دقیق، اتوماسیون کامل و انعطافپذیری بالا باعث شده این خط تولید تقریباً بدون محدودیت در نوع محصول قابل تولید باشد.
از ترشی و زیتون گرفته تا مربا، خورشت و غذاهای آماده، همگی با کیفیت یکنواخت و استاندارد قابل تولید هستند.
به همین دلیل، این سیستم را میتوان یکی از کاملترین و مناسبترین خطوط تولید چندمنظوره صنایع غذایی دانست.
تصمیمی که تولید شما را متحول میکند
اگر تولیدکننده مواد غذایی هستید و بهدنبال خط تولیدی میگردید که:
شما را محدود نکند
کیفیت محصولتان را حفظ کند
هزینههای نیروی انسانی را کاهش دهد
و امکان توسعه آینده را فراهم کند
این خط تولید دقیقاً همان چیزی است که به آن نیاز دارید.
خط تولید طراحیشده توسط ماشینسازی سنجشکاران حاصل تجربه، مهندسی و شناخت دقیق نیاز واقعی تولیدکنندگان است؛ انتخابی که بسیاری از چالشها و محدودیتها را از همان روز اول حذف میکند.
برای دریافت مشاوره تخصصی و بررسی دقیق نیاز خط تولید خود، همین حالا با کارشناسان ماشینسازی سنجشکاران تماس بگیرید.
اطلاعات کامل فنی و پروژههای اجراشده در سایت:
https://sanjeshkaran.com شماره تماس مستقیم مشاوره و فروش : 09120537174