عرضه گوشت منجمد ایرانی در بازار
دبیر انجمن صنعت بسته‌بندی گوشت و مواد پروتئینی کشور با اشاره به عرضه گوشت منجمد بسته‌بندی در فروشگاه‌های زنجیره‌ای و غرفه میادین میوه‌و تره‌بار گفت که این گوشت‌ها داخلی و باکیفیت بوده و در شرایط استاندارد منجمد شده است.
مسعود رسولی در گفت‌وگو با ایسنا، با اعلام این خبر گفت: نیمه اول سال که در چراگاه‌ها علوفه بسیار و دام نیز زیاد بود دولت از دامدارها با قیمت خوبی دام خریداری، کشتار و لاشه آن را نیز منجمد کرد. در حال حاضر با توجه به افزایش قیمت و کمبود دام، دولت این گوشت‌های منجمد را به شرکت‌های بسته‌بندی داده و آنها نیز این گوشت‌ها را قطعه‌بندی، بسته‌بندی و روانه بازار می‌کنند.
وی ادامه داد: قیمت هر کیلو ران گوسفندی منجمد بسته‌بندی ۱۷۳ هزار تومان، ران گوساله منجمد بسته‌بندی ۱۷۳ هزار تومان، سردست گوساله منجمد بسته‌بندی ۱۶۸ هزار تومان، گردن گوسفندی منجمد ۱۵۳ هزار تومان و راسته گوسفندی نیز ۱۵۸ هزار تومان است که در فروشگاه‌های زنجیره و غرفه میادین این محصول توزیع می‌شود. این گوشت داخلی و باکیفیت بوده و در شرایط استاندارد فریز شده است.
فاصله قیمتی بین گوشت گرم و منجمد
رئیس مجمع ملی صادرکنندگان دام ایران قیمت دام سبک نر کشتاری 122 تا 125 هزار تومان و قیمت گوساله نر کشتاری در محدوده 105 تا 107 تومان اعلام کرد.
منصور پوریان در گفت‌وگو با ایلنا، درباره وضعیت قیمت، عرضه و صادرات و واردات دام گفت: از یک و نیم ماه گذشته صادرات دام زنده متوقف‌شده است، کل صادرات امسال 350 هزار رأس معادل 14 هزار تن و به ارزش 44 میلیون دلار بوده است. گوشت منجمد و به تازگی گوشت غیر منجمد وارد می‌شود اما در کل واردات دام زیادی نداریم زیرا صرفه‌ای ندارد.
وی افزود: ما در داخل کشور کمبود دام و گوشت نداریم در هفته‌های اخیر جهش قیمتی در گوشت گرم داشتیم اما نیازی به واردات نداشتیم چون کمبودی وجود نداشت. فقط برای جلوگیری از شتاب قیمت قرار بر این شد واردات انجام شود؛ در زمستان شرایط کشور در بحث دام خاص است نخست اینکه زایش در این فصل انجام می‌شود یعنی بخش زیادی از جمعیت دامی درگیر این موضوع می‌شود. مسئله دیگر اینکه به دلیل شرایط جوی جابجایی دام کم می‌شود و به‌طورکلی در زمستان تقاضا افزایش می‌یابد.
رئیس مجمع ملی صادرکنندگان دام ایران تصریح کرد: پشتیبانی امور دام در سال 1401 از منابع داخلی ذخیره‌سازی انجام داد و در کل ذخایر خوبی داشته و در بازار نیز عرضه‌شده است، به‌طور که قیمت تعریفی برای گوشت منجمد دام سبک گوسفندی و گوساله 150 تومان بوده است.
وی گفت: از لحاظ داشته‌های موجود در بخش گوشت قرمز مشکلی وجود ندارد، مشکل جهش قیمتی اخیر در کالاها است که سبب شد قیمت گوشت قرمز نیز سرعت قیمتی بالایی بگیرد، البته از اواسط هفته گذشته ثبات قیمت را شاهدیم.
پوریان بابیان اینکه 99 درصد میادین توسط شخص اداره می‌شود و دست دامدار نیست، خاطرنشان کرد: افزایش قیمت دام دست میدان‌دار است و نه دامدار. دامداران با آزاد شدن قیمت‌ها و بالا رفتن نرخ نهاده و بسیاری موضوعات دیگر مشکلات زیادی داشتند، ضمن اینکه مازاد دام و نبود حمایت لازم نیز مزید بر علت بوده است.
وی بیان داشت: امسال در بخش گوشت کمبودی وجود ندارد و عرضه بالا خواهد رفت. رئیس مجمع ملی صادرکنندگان دام درباره تقاضا گفت: تقاضا در کشور مشخص بالاست اما با توجه به گران شدن کالاها نسبت به سال گذشته؛ صد در صد تعداد زیادی از مصرف‌کنندگان را از دست می‌دهیم و بخش دیگری میزان مصرف خود را کاهش می‌دهند، البته قشری از مصرف‌کنندگان گوشت قرمز رستوران‌ها و هتل‌ها و متقاضی ثابت هستند، اما عملاً با توجه به رصد میدانی تقاضا کم و شرایط اقتصادی سبب شده بسیاری از خانوارها مصرف را کاهش دهند، اما عرضه زیاد است. وی در ادامه بیان داشت: فاصله قیمتی بین گوشت گرم و منجمد زیاد و بی‌سابقه است، همیشه فاصله گوشت منجمد و تازه 20 هزار تومان بوده است اما اکنون فاصله زیاد شده و این نشان می‌دهد تبلیغات زیادی برای گوشت گرم صورت گرفته است اما گوشت منجمد با وجود قیمت خوب به سختی جذب بازار می‌شود. پوریان قیمت دام سبک نر کشتاری 122 تا 125 هزار تومان و قیمت گوساله نر کشتاری در محدوده 105 تا 107 تومان اعلام کرد. وی تأکید کرد: واردات حلال مشکل نیست، ما با حجم زیادی از دام و گوشت در روزهای آینده روبرو خواهیم بود و باید فکری به حال این مجموعه از دام و گوشت باشیم تا مثل مرغداری‌ها دچار مشکل نشوند. باید دام را سریع به کشتار و ذخیره‌سازی ببریم و یا صادر کنیم، چون مجموع زیاد دام سبب می‌شود توان نگهداری از دام را با خشک شدن مراتع کاهش یابد. بنابراین باید سیاست درست خرید حمایتی و تضمینی در 6 ماه اول سال انجام دهیم زیرا عرضه انبوه دام داریم باید اقداماتی انجام شود تا شاهد بالا رفتن قیمت و عدم تعادل نباشیم.