ادعای استفاده مجدد از محصولات لبنی تاریخ مصرف گذشته در برخی شرکتهای تولیدی، امروز چهارشنبه ۴ شهریور ۱۴۰۵ به یکی از بحثهای مهم حوزه سلامت و صنایع غذایی تبدیل شد. سازمان غذا و دارو در واکنش به این موضوع تأکید کرده است که هر تخلف مستند باید بدون اغماض بررسی و با آن برخورد شود، اما ادعاها پیش از بررسی فنی و قانونی نباید بهعنوان واقعیت قطعی منتشر شوند.
سازمان غذا و دارو چه گفت؟
سخنگوی سازمان غذا و دارو در واکنش به این ادعا موضع سازمان را روشن دانست و تأکید کرد که در صورت وجود مستندات درباره تخلف، موضوع باید از مسیرهای قانونی و نظارتی بررسی شود.
در عین حال، سازمان نسبت به انتشار ادعاهای تأییدنشده هشدار داده است؛ چراکه موضوع سلامت مواد غذایی مستقیماً با سلامت مردم ارتباط دارد و اعلام یک ادعای اثباتنشده میتواند موجب نگرانی عمومی شود.
آیا استفاده از لبنیات تاریخگذشته تأیید شده است؟
خیر. در گزارشهای منتشرشده امروز، سازمان غذا و دارو چنین تخلفی را بهصورت قطعی تأیید نکرده است.
بنابراین نمیتوان بر اساس مطالب منتشرشده در فضای مجازی یا گزارشهای غیررسمی، نتیجه گرفت که شرکت یا کارخانه خاصی از مواد اولیه تاریخگذشته استفاده کرده است.
موضوع باید با بررسی اسناد تولید، نمونهبرداری، آزمایشهای تخصصی و بررسی روند تولید مشخص شود.
اگر تخلفی ثابت شود چه اتفاقی میافتد؟
موضع اعلامشده سازمان غذا و دارو این است که در صورت اثبات تخلف، برخورد نظارتی و قانونی باید انجام شود.
این موضوع اهمیت زیادی دارد؛ زیرا مواد اولیه مورد استفاده در صنایع غذایی باید از نظر سلامت، کیفیت و شرایط نگهداری تحت کنترل باشند و محصولات نهایی نیز باید مطابق ضوابط سازمان غذا و دارو تولید و عرضه شوند.
مردم هنگام خرید لبنیات به چه نکاتی توجه کنند؟
مصرفکنندگان بهتر است هنگام خرید شیر، ماست، پنیر و سایر محصولات لبنی، تاریخ تولید و تاریخ مصرف، شرایط نگهداری و سلامت بستهبندی را بررسی کنند.
محصولی که بستهبندی آن متورم، پاره یا آسیبدیده است یا ظاهر و بوی غیرطبیعی دارد، نباید مصرف شود؛ حتی اگر تاریخ درجشده روی آن هنوز منقضی نشده باشد.
همچنین محصولات لبنی باید در شرایط مناسب و زنجیره سرد نگهداری شوند؛ زیرا خارج شدن محصول از شرایط مناسب نگهداری میتواند کیفیت و ایمنی آن را تحت تأثیر قرار دهد.
هشدار مهم درباره شایعات غذایی
انتشار خبر درباره مواد غذایی تاریخگذشته میتواند نگرانی زیادی ایجاد کند، اما در چنین موضوعاتی تفاوت میان «ادعا» و «تخلف اثباتشده» بسیار مهم است.
بر اساس موضع امروز سازمان غذا و دارو، تا زمانی که بررسی فنی و قانونی انجام نشده، استفاده از محصولات تاریخگذشته در واحدهای تولیدی را نمیتوان بهعنوان یک واقعیت قطعی اعلام کرد.
پرونده لبنیات تاریخگذشته اکنون در مرحله واکنش و تأکید بر راستیآزمایی قرار دارد. سازمان غذا و دارو اعلام کرده در صورت ارائه مستندات معتبر، موضوع باید بررسی شود و در صورت اثبات تخلف، برخورد قانونی صورت گیرد. بنابراین مصرفکنندگان نباید صرفاً بر اساس شایعات، یک محصول یا برند خاص را متهم کنند و بهتر است اخبار بعدی را از منابع رسمی دنبال کنند.