در تحقیق جدیدی که توسط محققان ایرانی انجام شده است، پدیده گسترش حشرات آلوده‌کننده در محیط‌های پخت‌وپز شهری و پیوند میان شناخت علمی کارگران با روش‌های محافظتی و مراقبت‌های بهداشتی به بوته آزمایش گذاشته شد.
به گزارش ایسنا، سوسری‌ها که در میان عامه مردم به عنوان سوسک‌های خانگی شناخته می‌شوند، یکی از جدی‌ترین و شایع‌ترین آفات بهداشتی در سراسر دنیا به شمار می‌روند که توانسته‌اند با زندگی در مجاورت اجتماعات بشری سازگار شوند. این حشرات موذی به ویژه در اماکن عمومی پرتردد نظیر بیمارستان‌ها، مدارس، هتل‌ها، رستوران‌ها، غذاخوری‌ها، انبارها و منازل مسکونی سکونت گزیده‌اند. از میان هزاران گونه شناسایی‌شده در دنیا، ده‌ها گونه در ایران یافت شده که گونه‌های معروفی همچون سوسری آلمانی و سوسری آمریکایی به دلیل مجاورت دائمی با زیستگاه انسان‌ها، منشأ تهدیدات بهداشتی فراوان هستند.
سوسری‌ها به عنوان ناقلان مکانیکی، یعنی موجوداتی که عوامل آلودگی را بدون تکثیر در بدن خود صرفاً جابه‌جا و منتقل می‌کنند، توانایی جابه‌جایی انواع ویروس‌ها، باکتری‌ها و تک‌یاخته‌ها را دارند. آن‌ها در گسترش امراض خطرناکی مثل فلج اطفال، حصبه، جذام، طاعون، وبا، اسهال‌های خونی و عفونت‌های دستگاه ادراری نقش مؤثری ایفا می‌کنند. همچنین فضولات و بزاق دهان این حشرات از عوامل اصلی تحریک آلرژی، حساسیت و تشدید بیماری آسم در افراد سالمند و کودکان خردسال است. حضور و فعالیت مداوم سوسری‌ها در مراکز حساسی مانند انبارها، آشپزخانه‌ها و غذاخوری‌ها خطری آشکار علیه سلامت جامعه محسوب می‌شود. یکی از راهکارهای بنیادین به منظور کنترل و جلوگیری از سرایت این دست آلودگی‌ها و مهار بیماری‌های منتقله از طریق حشرات، افزایش سطح اطلاعات، اصلاح دیدگاه‌ها و بهبود شیوه عمل شهروندان و شاغلان این اماکن است. آموزش‌های سلامت زمانی کارآمد خواهند بود که به تغییر مستقیم رفتار بهداشتی افراد منجر شوند، زیرا دگرگونی در دانسته‌های افراد نسبت به ناقلان، زمینه‌ساز شکل‌گیری نگرش مثبت و عادات نظافتی پایدار خواهد شد. تجارب و بررسی‌های پیشین حاکی از آن است که شیوع گسترده این آفات پیوند تنگاتنگی با کمبود دانش افراد جامعه درباره عوامل گسترش آن‌ها و نادیده گرفتن خطرات عفونت‌های مرگبار دارد؛ از این رو تحلیل این عوامل برای طراحی الگوهای کنترلی دقیق بسیار ضروری و اثرگذار خواهد بود.