ممنوعیت بسته بندی خاص گوشت
به گزارش «انتخاب»، مسعود امراللهی مدیرکل نظارت بر کالاهای اساسی وزارت جهاد کشاورزی میانگین قیمت گوشت را حدود ۲۹۰ هزار تومان اعلام کرد و اظهار داشت: آنالیز گوشتی که به عنوان گوشت لاشه گوسفندی جوان است بین ۲۸۰ تا ۲۹۰ هزار تومان برآورد میشود.
وی بابیان اینکه گوشت گرم وارداتی و گوشت گرم داخلی هماکنون در حال توزیع در بازار است، به تسنیم گفت: مصرف روزانه تهران حدوداً ۴۰۰ تن است.
وی با انتقاد از اینکه "یکدست مغز ران و گوشت لخم بدون چربی در قالب یک بسته گوشتی نیم میلیونی عرضهشده است، تصریح کرد: این در حالی است که شاید از یک لاشه حدود ۷ درصد وزن گوشت لخم نداشته باشد.
وی بابیان اینکه در مجموع در صنعت دستهبندی ۹۷ کیلوگرم از این گوشت تولیدشده بود، ادامه داد: با توجه دستوری که به انجمن بستهبندی دادهشده مقرر شد این گوشتهای بستهبندی خاص هم تولید نشود و گوشتها عمدتاً به صورت مخلوط و ران و سردست باشد تا برای مردم عمومیت داشته باشد.
پاک کردن صورت مسئله گرانی گوشت قرمز
دبیر انجمن صنعت بستهبندی گوشت و مواد پروتئینی کشور از دستور وزارت جهاد کشاورزی برای توقف عرضه گوشت قرمز با بستهبندی خاص خبر داد و گفت: این نوع دستورات پاک کردن صورت مسئله گرانی گوشت قرمز به جای شناسایی و حل ریشهای مشکل است.
مسعود رسولی به اقتصاد آنلاین گفت: دستور وزارت جهاد هنوز به صورت کتبی ابلاغ نشده، اما انجمن ملزم به اجرای آن شده است.
وی متوسل شدن مسئولان به این نوع از دستورات را پاک کردن صورت مسئله دانست و افزود: توجیه کارشناسی برای این دستور وجود ندارد و با قیمتی که برای گوشت قرمز در بازار است.
رسولی توضیح داد: لاشه گوسفند از بخشهای مختلفی تشکیلشده است که تعدادی از آنها قیمتی پایینتر از قمت لاشه دارند و بخشی دیگر نیز قیمتهای بالاتر دارند بهطور مثال، قیمت هر کیلوگرم گردن پایینتر از قیمت هر کیلوگرم لاشه است و ران و سردست قیمت بالاتر دارند که هزینه بستهبندی، پاک کردن ضایعات، استخوان و چربی و... به آن اضافه میشود.
وی با تأکید بر اینکه اولین بار نیست که مسئولان به جای حل مشکل صورت مسئله را پاک میکنند، یادآور شد: در دولت قبل نیز وزیر جهاد کشاورزی در مقطعی با بالا رفتن قیمت مرغ دستور داد، عرضه مرغ بستهبندی ممنوع شود.
رسولی اظهار کرد: دولت به جای صدور اینگونه از دستورات، مشکلات دامداران در حوزه تولید گوشت را مرتفع کند، مشکلاتی مانند هزینه بالای تولید که منتج به افزایش قیمت میشود، ضمن اینکه هرساله در این بازه زمانی عرضه دام کاهش دارد و بخشی از افزایش قیمت مربوط به این موضوع است.
دبیر انجمن صنعت بستهبندی گوشت و مواد پروتئینی کشور معتقد است؛ برخورد دستوری به جای عدم حل ریشهای و کارشناسی مشکل بازار گوشت قرمز منتج به بازگشت به زمانی میشود که مردم خود اقدام به خرید دام زنده و ذبح میکردند، اتفاقی که میتواند نتایج منفی بهداشتی و زیستمحیطی بسیاری به همراه داشته باشد.