افزایش بی‌سابقه قیمت مواد غذایی از گوشت و برنج و نان گرفته تا لبنیات در روزهای قبل، معیشت و سلامت جامعه را به خطر انداخته است. گرانی که در پی تصمیم دولت برای افزایش قیمت شیر خام گرفته شد. نبود نظارت منجر به هرج‌ومرج قیمت ها در بازار شده است. این در حالی است که مصرف پروتئین ها و لبنیات در کشور کمتر از میانگین جهانی است. نظارت بر بازار و مقابله با گران‌فروشی از وظایف دستگاهای نظارتی است. آمارها نشان می دهند که بخشی از فرآورده‌های لبنی در مدت کوتاهی تا بیش از ۳۰ درصد گران شده‌اند. سوء مدیریت باعث شده قیمت ها و بدون پاسخگویی افزایش یابند. ۲۷ اردیبهشت ۱۴۰۴نرخ شیر خام درب دامداری با تصمیم وزیر جهاد کشاورزی از ۱۸ هزار تومان به ۲۳ هزار تومان افزایش یافت. رشد ۲۷.۷ درصدی در ماده اولیه صنعت لبنیات رخ داد. آمارهای رسمی از افزایش بیش از ۳۰ درصدی برخی اقلام لبنی خبر می دهند.
افزایش قیمت لبنیات
*پنیر یواف لیوانی ۱۰۰ گرمی از ۱۶,۲۵۰ تومان در نیمه فروردین به ۲۲ هزار تومان در ۲۱ تیر رسید (۳۵.۳ درصد افزایش).
* شیر کم‌چرب بطری کوچک 230 سی سی، از ۹,۹۱۰ تومان در ۱۲ فروردین به ۱۰,۸۱۱ تومان در ۲ اردیبهشت و سپس به ۱۲,۰۶۱ تومان در ۲۲ تیر رسید. این یعنی رشد ۲۱.۷ درصدی در سه ماه گذشته.
* شیر کم‌چرب یک لیتری از ۳۳,۲۸۸ تومان در ۲ اردیبهشت به ۴۳,۰۲۵ تومان در تیرماه رسید (۲۹.۳ درصد افزایش).
*ماست کم‌چرب پروبیوتیک ۹۰۰ گرمی، از ۳۴,۰۳۶ تومان به ۴۱,۴۱۰ تومان رسید (۲۱.۶ درصد افزایش).
*ماست پرچرب پروبیوتیک پلاس ۱.۵ کیلوگرمی، از ۷۰,۴۸۵ تومان به ۸۳,۷۰۰ تومان افزایش یافت (۱۸.۷ درصد افزایش).
*دوغ‌های ۱.۵ لیتری در سه ماه گذشته با ثبت قیمت های کارخانه ای ۴۳ هزار تومان و ۵۱ هزار تومان بیش از ۲۰ درصد افزایش قیمت داشتند.
*دوغ کفیر ۱.۵ لیتری نیز از ۴۱,۴۰۰ تومان به ۴۹ هزار تومان رسید. (۱۸.۳ درصد افزایش).
*کره ۵۰ گرمی در دو هفته گذشته از ۳۳ هزار تومان به ۳۵ هزار تومان رسیده است. (۶.۱ درصد افزایش).
تورم خرداد
مقایسه سالانه قیمت‌ها از خرداد ۱۴۰۳ تا خرداد ۱۴۰۴ نیز آمارهای هشداردهنده ای را نمایان می کند. بر اساس گزارش مرکز آمار از میانگین قیمت ها در خرداد 1404: نسبت به سال قبل از آن عبارتند از: *خامه پاستوریزه: افزایش ۶۵.۳ درصدی، کره پاستوریزه: جهش ۸۹.۴ درصدی، ماست پاستوریزه: رشد ۵۰.۴ درصدی، شیر پاستوریزه: افزایش ۴۵.۸ درصدی، دوغ: افزایش ۴۴ درصدی، پنیر ایرانی: رشد ۳۸.۷ درصدی داشته اند.
سوء مدیریت
علی‌احسان ظفری، فعال صنفی صنعت لبنیات گفت: دولت در حالی نرخ خرید شیر خام را به ۲۳ هزار تومان افزایش داد که مصوبه مشخصی برای افزایش قیمت محصولات لبنی و جبران هزینه تولیدکنندگان ارائه نکرده است. جلساتی برای بررسی و اصلاح قیمت محصولات لبنی برگزار نشد و تعدادی از تولیدکنندگان بدون هماهنگی با نهادهای مسئول و خارج از چارچوب مصوبات دولتی اقدام به افزایش قیمت محصولات لبنی کرده‌اند که این رفتار تخلف قانونی محسوب می‌شود.