در جلسه تنظیم بازار نرخ مصوب جدید ۴ محصول لبنی از سوی معاون اول رئیسجمهور اعلام شد: اگر قیمتها بهصورت داوطلبانه اصلاح نشود، حداقل کاری که انجام میدهیم استفاده از اهرمهای قانونی و حاکمیتی است، هرچند بنای ما بر اعمال این اهرمها و برخوردهای قضایی که گاهی لازم است، نیست. روز گذشته در جلسه تنظیم بازار باهدف مدیریت بازار شیر و محصولات لبنی اصلی، در مورد قیمت شیر خام و ۴ قلم محصول لبنی اصلی بازنگری انجام و بر استقرار بازرسهای نظارتی برای کنترل بر قیمتهای بازار تأکید شد.
گرانی لبنیات
بر این اساس قیمت شیر خام درب کارخانه کیلویی ۲۹ هزار و ۵۰۰ تومان، شیر نایلونی ۹۰۰گرم ۱.۵ درصد چربی ۳۸هزار و ۷۰۰ تومان، شیر بطری ۱۰۰۰ گرمی ۱.۵ درصد چربی ۴۸ هزار و ۷۰۰ تومان، پنیر uf ۴۰۰ گرمی ۱.۵ درصد چربی ۹۴ هزار و۵۰۰ تومان و ماست ۲۰۰۰ گرمی ۱.۵ درصد چربی ۱۱۸ هزار تومان مصوب شد. بر اساس گزارشهای میدانی قیمت برخی محصولات لبنی طی چند روز متوالی افزایشیافته؛ بهگونهای که در مواردی، یکقلم کالای لبنی بافاصلهای کوتاه، با دو یا چند قیمت متفاوت در فروشگاهها عرضهشده است. این وضعیت نهتنها موجب سردرگمی مصرفکنندگان شده، بلکه فروشندگان خرد را نیز در تعیین قیمت نهایی با مشکل مواجه کرده است.
کاهش مصرف لبنیات
برخی شهروندان عنوان کردهاند که افزایش مداوم قیمت لبنیات باعث شده این محصولات بهتدریج از سبد مصرف خانوار حذف یا مصرف آن به حداقل کاهش یابد. به گفته آنان، لبنیات که تا پیشازاین جزو کالاهای نسبتاً ثابت در هزینههای ماهانه خانوار بود، اکنون به کالایی پر نوسان و غیرقابلپیشبینی تبدیلشده است.
افزایش هزینه تولید
از سوی دیگر، فعالان صنعت لبنیات، ریشه اصلی این نوسانات را در افزایش هزینههای تولید میدانند. به گفته تولیدکنندگان، بالا رفتن قیمت شیر خام، افزایش هزینه نهادههای دامی، رشد دستمزدها، هزینههای حملونقل و نوسانات ارزی، قیمت تمامشده محصولات لبنی را بهطور قابلتوجهی افزایش داده است. این در حالی است که به اعتقاد آنان، قیمتهای مصوب با واقعیتهای اقتصادی تولید همخوانی ندارد و همین موضوع، فشار مضاعفی را به واحدهای تولیدی وارد کرده است.