گوشت گاو با ۲۴ درصد سهم، پرمصرف‌ترین ماده گوشتی جهان محسوب می‌شود. هر آمریکایی به صورت میانگین سالانه ۳۸.۰۱ کیلو گرم و هر آرژانتینی ۴۶.۹۳ کیلوگرم گوشت گاو مصرف می‌کنند. افشین صدر دادرس مدیرعامل اتحادیه پرورش‌دهندگان دام سبک ایران در این باره به آفتاب‌نیوز گفت: قیمت دام زنده گران نیست، بلکه این قیمت تمام شده است که بالاست، پس از حذف ارز ترجیحی و رشد تورم، قدرت خرید مردم کاهش پیدا کرد. مشکل این است که قیمت گوشت ۳ یا ۴ برابر قیمت دام زنده است. عده‌ای بازار را ملتهب می‌کنند و سود می‌برند. لاشه گوشت درجه یک بره نر که باید قیمتش ۵۹۰ تومان باشد، اما این گوشت با قیمت بالا به فروش می‌رسد. اگر نرخ بره نر ۲۷۰ تومان باشد، قیمت گوسفند ماده یک شکم زاییده حداکثر باید ۲۲۰ تومان باشد، حالا این قیمت‌ها را اگر با قیمت نهایی مصرف کننده مقایسه کنید می‌بینید که چقدر اختلاف دارد، لاشه این گوشت در کشتارگاه باید بشود ۴۴۰ تومان و گوشت باید حداکثر با نرخ ۵۲۰ تومان به دست مصرف کننده برسد که متاسفانه چنین نیست. اگر هر دهک را قریب ۹ میلیون نفر حساب کنیم، می‌بینیم که دولت برای دهک‌های یک تا ۳ بحث کالابرگ را مطرح کرده و دهک‌های یک تا ۷ هم یارانه می‌گیرند و ۷ تا دهک نیز ممکن است مشمول آزمون وسع و بحث بازبینی توامندی مالی شوند. بر اساس براورد ما در حال حاضر یک دهک و در نهایت قریب ۱۰ میلیون نفر از جمعیت ۸۵ میلیونی جزء مشتریان ثابت گوشت قرمز هستند.