رئیس پیشین اتحادیه نانوایان سنگکی تهران گفت: از هر کیسه آرد باکیفیت 110 تا 115 عدد نان سنگک به دست می‌آید. حالا نانوا موظف شده این مقدار نان را به 40 مشتری بفروشد که به هر نفر حداکثر سه نان می‌رسد. اگر هم نانوا بخواهد نان بیشتری بدهد گفته میشود که فروشش غیرمتعارف است و سهمیه آرد واحد نانوایی کم میشود. اصغر پابرجا در گفت‌وگو با ایلنا از کاهش سهمیه آرد نانوایی‌ها خبر داد و گفت: شرکت نانی‌نو (ارائه‌دهنده دستگاه‌های هوشمند نانوایی) با این استدلال که نانوایان الگوی پخت نان را رعایت نکرده‌اند سهمیه آرد آنها را کاهش داده است. وی افزود: من در هر 10 روز 16 کیسه آرد دریافت می‌کردم اما حالا سهمیه‌ام به 7.5 کیسه کاهش پیداکرده؛ دیگر نانوایان نیز شرایطی مشابه من رادارند. نانی‌نو با قرار دادن یک دستگاه پوز در نانوایی‌ها تعداد نانی را که نانوا می‌پزد و در اختیار مردم قرار می‌دهد کنترل می‌کند اما نمی‌داند که نانوا نمی‌تواند از تعدادی که مشتری می‌خواهد نان کمتری به او بدهد. از هر کیسه آرد باکیفیت 110 تا 115 عدد نان سنگک به دست می‌آید. حالا نانوا موظف شده این مقدار نان را به 40 مشتری بفروشد که به هر نفر حداکثر سه نان می‌رسد. اگر هم نانوا بخواهد نان بیشتری بدهد گفته میشود که فروشش غیرمتعارف است و سهمیه آرد واحد نانوایی کم میشود. یک کاسب می‌تواند به دلیل کیفیت نانش مشتری بیشتری داشته باشد.
پابرجا گفت: این محدودیت از حدود 10 روز پیش اتفاق افتاده و در درازمدت می‌تواند به تعطیلی واحدهای نانوایی بینجامد و معیشت نانوا و کارگران نانوایی را به خطر می‌اندازد، اگر سهمیه آرد من تنها 7.5 کیسه بماند، باید ظهر در مغازه را ببندم.
وی از بی‌ثمر بودن اعتراض‌ها واحدهای نانوایی به رویه جدید سهمیه‌بندی آرد خبر داد و خاطرنشان کرد: فعلاً نانوایی‌ها با ذخیره آردی که برایشان مانده نان موردنیاز مردم را می‌پزند اما تداوم این جریان می‌تواند مردم را در تأمین نان به عنوان قوت غالب آنها با مشکل رو‌به‌رو کند.
رئیس پیشین اتحادیه نانوایان سنگکی تهران یادآور شد: قیمت آرد آزاد 600 هزار تومان در هر کیسه است درحالی‌که قیمت هر کیسه آرد یارانه‌ای حدود 50 هزار تومان است، بنابراین اگر نانوا مجبور باشد آرد را به‌طور آزاد تأمین کند قیمت نان حداقل سه برابر میشود.