مریم شیرافکن: پژوهشی تازه پاسخی علمی و امیدوارکننده به این سؤال داده است. مطالعات نشان می‌دهد نوشیدنی‌های تهیه‌شده از مغزها سرشار از چربی‌های مفید برای قلب هستند، اما از نظر پروتئین معمولاً ضعیف‌تر از شیر گاو عمل می‌کنند. پژوهشگران پیشنهاد می‌کنند افزودن ویتامین D، کلسیم و B12 و ترکیب مغزها با حبوبات می‌تواند این فاصله را جبران کند. گزینه‌های بدون قند افزوده نیز برای کنترل کالری و قند خون بهترند.
فناوری‌های نو برای ایمنی و طعم بهتر
برای ماندگاری بیشتر و از بین بردن میکروب‌ها، از روش‌هایی مانند فرآیند فشار بالا یا حرارت‌دهی سریع UHT استفاده می‌شود که طعم طبیعی مغزها را حفظ می‌کند. افزودن مواد طبیعی مانند پکتین یا صمغ زانتان نیز مانع دوفاز شدن و “گچی شدن” بافت می‌شود.
آینده شیرهای گیاهی؛ سالم، خوش‌طعم و ایمن
پژوهشگران می‌گویند تخمیر با باکتری‌های مفید می‌تواند بافت و طعم را بهبود دهد و حتی نوشیدنی را به یک غذای عملکردی پروبیوتیک تبدیل کند. اگر این فناوری‌ها به‌درستی اجرا شوند، شیرهای مغزی می‌توانند به گزینه‌ای ایمن، مغذی و سازگار با محیط‌زیست برای زندگی بدون لاکتوز تبدیل شوند.
یوفوها در سواحل آمریکا
فرخنده رفائی: افزایش موارد پدیده‌های ناشناخته در سواحل ایالات متحده، توجه دانشمندان و ناظران نظامی را به خود جلب کرده و هشدار برخی از کارشناسان نظامی را نسبت به عواقب احتمالی این پدیده ها به دنیال داشته است.
به گزارش همشهری آنلاین از ویون، یک اپلیکیشن ردیابی اشیای ناشناس پرنده، هزاران گزارش مربوط به یوفوهای ناشناس شناور (USO) را ثبت کرده است؛ اجسام عجیب و ناشناخته‌ای که گفته می‌شود بدون بر جای گذاشتن هیچ اثری در دریا فرو می‌روند یا از آن بیرون می‌آیند.
اپلیکیشن Enigma اعلام کرده که از زمان آغاز فعالیتش در سال ۲۰۲۲ تاکنون، داده‌هایی درباره بیش از ۳۰ هزار پدیده ناشناس هوایی و شناور گردآوری کرده است.
ثبت ۹ هزار یوفو شناور در یک سال
بر اساس تحلیل‌های جدید این سامانه، تا ماه اوت ۲۰۲۵ بیش از ۹ هزار گزارش از رویت یوسوها یا همان یوفوهای شناور، در محدوده ۱۰ مایلی سواحل ایالات متحده ثبت شده که از این میان حدود ۵۰۰ مورد در فاصله‌ای کمتر از ۵ مایل از ساحل دیده شده‌اند. بر اساس داده‌های منتشرشده، حدود ۱۵۰ گزارش شامل مواردی بوده که در آن اشیایی بر فراز آب مشاهده شده یا بدون بر جای گذاشتن اثری به زیر آب رفته‌اند. نقشه‌های منتشرشده، تمرکز بالای این مشاهدات را در امتداد سواحل شرقی و غربی ایالات متحده نشان می‌دهد و بیشترین گزارش‌ها مربوط به ایالت‌های کالیفرنیا با ۳۸۹ مورد و فلوریدا با ۳۰۶ مورد بوده است. برخی گزارش‌ها نیز حاکی از مشاهده نورهای سبز درخشان در زیر سطح دریا هستند.
هشدار مقامات نظامی
افزایش موارد مشاهده اشیای ناشناس در سواحل امریکا هشدار مقامات نظامی را به دنبال داشته است. دریابد بازنشسته نیروی دریایی آمریکا، «تیم گالاودت»، در گزارشی که برای اندیشکده Sol Foundation تهیه کرده، اعلام داشته که افزایش موارد مستند از پدیده‌های ناشناخته دریایی باید با واکنش جدی وزارت دفاع همراه شود. وی همچنین تأکید کرده که ورود اشیای ناشناس با ویژگی‌های غیرقابل توضیح به حریم آبی آمریکا و نبود واکنش علنی از سوی دولت، نشان می‌دهد که «اطلاعات موجود درباره پدیده‌های ناشناخته کاملا شفاف نیست». این مقام سابق نیروی دریایی ایالات متحده هشدار داده؛ اشیایی که می‌توانند بدون ایجاد موج یا برخورد میان هوا و آب جابه‌جا شوند، می‌توانند پیامدهایی «تغییردهنده» برای آینده جهان داشته باشند. اولین مورد تأییدشده USO ها از سوی نهادهای نظامی به ژوئیه ۲۰۱۹ بازمی‌گردد؛ زمانی که ناو آمریکایی USS Omaha در نزدیکی سن‌دیگو، جسمی ناشناس را ثبت کرد که به دریا فرو رفت و هیچ اثری از برخورد یا آوار بر جای نگذاشت. پنتاگون بعدها اصالت ویدئوی این واقعه را تأیید کرد.